Suroviny: Jelenie stehno, čierne korenie, korenie na divinu, vlašské orechy, sladká smotana, citrónová kôra aj šťava, olivový olej, soľ, cukor, sójová omáčka
Postup: Očistené stehno nakrájame na plátky, okoreníme, grilujeme z oboch strán 2 m, odložíme na teplé miesto. Omáčka: na panvici zohrejme olej, na ňom upražíme karamel, orechy, dochutíme citrónovou kôrou, troškou sójovej omáčky, zredukujeme. Medajlónky polejeme omáčkou, podávame s grilovanou čakankou.
