Suroviny: 2200 g hladkej múky, 100 g masla, 200 g strúhaného syru, 0,8 dl vody, 2 vajcia, 2 dl mlieka, trochu soli
Postup: Z múky, masla, soli a vody a 5 g syra vypracujeme vláčne cesto a necháme odležať 30 min. na chladnom mieste.
Plnka: Oddelíme žĺtky a bielky. Z bielkov vyšľaháme sneh. Žĺtky vyšľaháme s mliekom, osolíme, okoreníme, zmiešame so syrom. Cesto rozvaľkáme, do vymastenej okrúhlej formy ho vložíme tak, aby pokrylo aj boky. Do plnky vmiešame sneh, vylejeme na cesto. Pečieme pri 200 °C 35 minút.
