Suroviny (na jeden plech): 200 g hladkej múky, 125 g rastlinného tuku, 100 g práškového cukru, 1 vajce, citrónová kôra, 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva, biela čokoládová poleva, cukrárenské ozdoby
Postup: Múku preosejeme na dosku, pridáme pokrájaný rastlinný tuk cukor, vajce, prášok do pečiva, citrónovú kôru a vypracujeme hladké cesto. Prikryjeme do necháme 30 min. odležať. Dosku posypeme hladkou múkou, cesto vyvaľkáme a povykrajujeme mikulášske topánočky. Poukladáme ich na plech vložený papierom na pečenie a pečieme v rozohriatej rúre pri teplote 190 °C asi 15 min.
Upečené a vychladnuté koláče ozdobíme čokoládovou polevou a potravinárskymi ozdobami.
