Suroviny: 1 kg bravčového stehna, 50 g šunky, 50 g anglickej slaniny, 80 g masti, 43 vajcia, 60 g kyslých uhoriek, 5O g uvarenej karotky, horčica, mleté čierne korenie, soľ, vegeta
Postup: Bravčové mäso upravíme na plát, naklepeme, okoreníme, osolíme a potrieme horčicou. Šunku a slaninu pokrájame na rezance, troška opečieme na masti, pridáme rozšľahané vajcia a miešame, kým sa nespoja. Plnkou potrieme plát mäsa, rozložíme naň na kúsky pokrájané uhorky, uvarenú karotku. Plát zložíme a previažeme niťou. Roládu prudko opečieme, podlejeme vodou, pridáme na štvrtky nakrájanú cibuľu a pečieme do mäkka.
Podávame s majonézovým šalátom.
