Suroviny: 225 g polohrubej múky, 115 g masla nakrájaného na kúsky, 140 g rokfortu, 85 g posekaných orechov, 2 vaječné žĺtky, našľahané vajce na potretie, hrubozrnná soľ

Postup: Maslo s múkou miesime, až kým nevznikne masa podobná jemnej strúhanke. Do masy roztrúsime 115 g rokfortu alebo iného plesňového syra a 50 g vlašských orechov. Zamiesime, pridáme žĺtky a vymiešame na hladké cesto. Rúru predhrejeme na 180 °C. Na vymastený a múkou vysypaný plech poukladáme rozvaľkané 5 mm hrubé kolieska s priemerom 6 cm. Jemne popicháme každé koliesko vidličkou, potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme zvyšným syrom, soľou a orechmi.

Pečieme asi 15 - 20 minút.