Suroviny: Cesto: 150 g masla, 100 g práškového cukru, 2 žĺtky, 250 g polohrubej múky, mlieko, ríbezle
Pena: 7 bielkov, 250 g práškového cukru
Postup: Maslo vymiešame s 100 g práškového cukru a žĺtkami. Pridáme polohrubú múku, podľa potreby trochu mlieka. Cesto rozotrieme na vymastený plech a upečieme do ružova. Vychladnuté posypeme mrazenými ríbezľami. Môžu sa posypať cukrom podľa sladkosti ovocia. Potom vyšľaháme sneh z bielkov a pomaly po ČL pridáme 250 g práškového cukru. Vznikne tuhá pena, ktorú rozotrieme na ríbezle. Koláč dáme znovu do rúry a pečieme pri nízkej teplote, kým sa pena nesfarbí do ružova.
