Suroviny (4 porcie): 2 vajcia, šťava s polovice citróna, 3 PL práškového cukru, 2 PL tvarohu, 2 ČL mletej kávy, maslo na vymastenie, práškový cukor na posypanie, niekoľko formičiek
Postup: Rúru predhrejeme na 180 °C. Žĺtky vymiešame s 2 PL cukru dopenista, vmiešame tvaroh, kávu a citrónovú šťavu. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a postupne vmiešame do cesta. Formičky vymastíme maslom a vysypeme zvyšným cukrom. Naplníme do dvoch tretín cestom a vložíme do predhriatej rúry a pečieme asi 25 minút. Odporúča sa podávať s ovocím a vaječným koňakom.
