Suroviny (4 - 6 porcií): 500 ml mlieka, 1 PL kukuričného škrobu, 125 ml strúhaného kokosu, 2 pokrájané banány, 3 vajcia, 125 ml cukru, 100 g cukru do snehu

Postup: V troche mlieka rozmiešame 1 PL kukuričného škrobu. V hrnci zohrejeme zvyšok mlieka, pridáme cukor rozpustený škrob a varíme 1 min odložíme. V miske vymiešame cukor, žĺtky a dáme do horúcej zmesi, ktorú vylejeme do malých zapekacích misiek. Z bielkov a 100 g cukru vyšľaháme tuhý sneh, ktorý lyžicou navrstvíme na zmes v miskách. Vložíme do rúry a pečieme asi 3 min.