Suroviny: gaštany, kryštálový cukor, šľahačková smotana, rum, voda, mlieko
Postup: Gaštany umyjeme a na plochej strane do kríža narežeme. Varíme ich vo vode asi 45 minút. Vodu zlejeme a gaštany zalejeme vlažným mliekom. Necháme odstáť asi 30 minút. Gaštany ošúpeme a prepasírujeme. Z cukru a vody uvaríme sirup. Rum vymiešame so sirupom a postupne za stáleho miešania prilievame do prepasírovaných gaštanov. Vymiešanú hustú kašu ešte raz prepasírujeme. Ozdobíme šľahačkou a strúhanou čokoládou.
