Suroviny (6 porcií): 600 g teľacieho mäsa, 250 g šunky, 4 vajcia, 100 ml smotany na šľahanie, soľ, olej
Postup: Mäso pokrájame na plátky, narežeme okraje, naklepeme, osolíme, opečieme na oleji z oboch strán. Na malej panvici pripravíme z vajec a zo smotany za stáleho miešania praženicu, ktorú potom osolíme. Na troche oleja opečieme plátky šunky. Opečené mäso poukladáme na tanier, na každý kus dáme kôpku praženice a zakryjeme ju plátkom šunky.
Podávame s ryžou hranolčekmi alebo zeleninovým šalátom.
Pozn.: Pri tepelnej úprave mäsa nepicháme doň vidličkou, aby z neho nevytiekla šťava. Obraciame ho vždy lopatkou.
