Suroviny (4 osoby): 1 kg kuracích pŕs, 170 g rajčín, 150 g špargle, 1 citrón, 100 ml olivového oleja, soľ, mleté čierne korenie
Postup: Umyté, osušené mäso osolíme, okoreníme. Opečieme na rozpálenom oleji, pečieme v rúre pri 170 °C 10 min. Špargľu uvaríme v slanej vriacej vode, zlejeme, necháme odkvapkať, potrieme maslom a citrónovou šťavou. Paradajky sparíme, olúpeme a nakrájame na kocky. Zbavené jadierok podusíme na oleji, podľa chuti osolíme.
Kuracie prsia podávame so špargľou a dusenými paradajkami.
