Suroviny (8 - 10 porcií): 2 kg vykosteného mäsa z horného stehna, 750 g cibule, 1 lečo (pohár), 5 strúčikov cesnaku, 300 g zemiakov, 1 ČL majoránu, 1 l vody, 100 ml oleja, 10 sušených hríbov.
Marináda: ČL karí korenia, 1 ČL mletého bieleho korenia, 2 PL wochesterskej omáčky, 200 ml červeného vína, 2 PL sójovej omáčky, soľ
Postup: Mäso nakrájame na kocky, dáme do marinády na 8 h. Opražíme cibuľu, pridáme marinované mäso, dusíme, neskôr prilejeme vodu, pridáme zemiaky, lečo, cesnak, hríby. Pred koncom dusenia pridáme majorán, dochutíme soľou.
