Suroviny: 1 kg bravčovej pečene, 20 g soli, 0,5 kg bravčového pleca, 0,5 kg diviny podľa vlastného výberu, čerstvý tymian, brusnicový kompót
Postup: Pečeň rozmixujeme. V nesolenej vode uvaríme bravčové mäso, po uvarení dvakrát zomelieme. To isté spravíme s divinou. Pečeň a pomleté mäsá zmiešame, dochutíme soľou, čiernym korením, nasekaným čerstvým tymianom a brusnicovým kompótom. Zmes vyberieme do pripravenej formy, varíme 1 hodinu vo vodnom kúpeli pri 73 stupňov Celzia.
Príloha: brusnicový kompót a čerstvý chlieb.
