Tortily (10 ks): 250 g hladkej kukuričnej múky, 50 g rastlinného tuku, asi 1,5 dl vody, 10 g kypriaceho prášku do pečiva, štipka soli, olej na vyprážanie, múka na posypanie dosky
Plnka: 1/2 kg očistených varených zemiakov, udenina (klobása, mäkký salám alebo udené mäso), 1 cibuľa, nasekaná petržlenová vňať, 2 strúčiky cesnaku, olej, čierne korenie, soľ
Postup: Múku, prášok do, pečiva a soľ preosejeme do misy. Pridáme zmäknutý tuk a rukami spracujeme. Prilejeme vodu a spracujeme hladké cesto. Ak sa lepí, pridáme trochu múky. Urobíme bochník a zakryjeme ho utierkou a necháme asi 15 minút odpočívať. Cesto rozdelíme na 10 dielov, opäť urobíme bochníčky a necháme odpočinúť ďalších 15 minút prikryté utierkou. Potom ich rozvaľkáme na pomúčenej doske na placky a usmažíme ich z oboch strán na oleji.
Na ohriatom oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, pridáme zemiaky pokrájané na menšie kocky a 10 minút restujeme. Pridáme klobásu nakrájanú na kocky, osolíme, okoreníme, krátko podusíme a posypeme posekanou petržlenovou vňaťou. Každú tortilu preložíme na polovicu a potom ešte raz, aby vznikol trojuholník. Vzniknutú kapsu naplníme zmesou a hneď podávame.
