Suroviny: 6 bielkov, 200 g kryštálového cukru, 140 g hrubšie posekaných orechov, 110 g polohrubej múky 50 g čokolády na varenie
Postup: Zo 6 bielkov ušľaháme sneh, postupne zašľaháme kryštálový cukor, šľaháme až sa cukor rozpustí. Pomaly primiešame orechy, múku, hrozienka, na malé kúsky posekanú čokoládu. Hmotu premiešame, dáme do vymastenej, múkou vysypanej formy na biskupský chlebíček, upečieme v dobre rozohriatej rúre. Potom vyklopíme z formy, necháme stuhnúť, polejeme čokoládovou polevou a necháme stuhnúť v chlade. Pred podaním nakrájame na tenké pláty.
