Suroviny: 1 kg bravčových rebierok, 3 čierne pivá, 5 strúčikov cesnaku, 2 PL masla, rasca, mleté čierne korenie, soľ. Placky: 4 - 5 zemiakov, 2 strúčiky cesnaku, polohrubá múka, 2 vajcia, 1 cibuľa, 100 g oravskej slaniny, čerstvý alebo sušený majorán, soľ, olej.